雖然我們在聖誕節前一週
已經享用過華國飯店桂華會館的潮州菜大餐
但平安夜 總還是希望能來點不一樣的餐點~

老公不愛在節日當天到外面過節
因為通常客人很多 價位又會提高
所以我們都會提前過節
而聖誕夜 我在心裡悄悄做了決定~

週四下午請了休假提早一小時下班
先趕去全聯購買蔬菜
卻不見羊排!
之前曾經看過好友姿親手烹飪羊排

似乎不會太難 所以要了食譜
希望也來試驗看看~
回到家再趕往SOGO復興館超市
哇!!整個超市、美食街滿滿人潮
看來買食材烹調 在家過節的人也不少哩!
快步走向肉食區
瞎咪~羊排只剩一根!!!!!!!
問了小姐 終於找到僅存一包羊肩排
其他就只有冷凍羊排 晚餐吃肯定來不及啦!
羊排銷路也太好了吧

再度返家 已是晚上六點 開始有些時間壓力

趕忙將蔬果拿出來清洗、削皮
將近七點 老公打電話回來
「晚餐想吃什麼?」
「我要吃聖誕大餐!」
「現在都訂不到啦!」
「不管啦,你先回家再說,我就是要吃聖誕大餐~」
總算趕在老公回家前 完成80%啦!

前菜 彩色水果沙拉

原本想直接買現成生菜沙拉
但家中水果很多 還是先清空冰箱
只多做了點涼拌紅蘿蔔以增加蔬菜量也添點顏色
(不過光是刨紅蘿蔔片 就好費工夫呀!)
再灑上些許堅果 就很健康嚕

今日湯品--蛤蜊濃湯


時間不夠  所以偷懶用濃湯罐頭烹煮
一比一的比例 煮出來竟是兩大碗濃湯
裡面馬鈴薯、蛤蜊料還不少
味道挺香濃耶

主菜---麥卡倫羊肩排佐金牌時蔬


香菇和花椰菜先用奶油拌炒過當配菜
再放上幾顆黃金蕃茄當點綴
煮青菜時我偷偷倒進一些老公的金牌威士忌
霎時間~酒香四溢啊!
 
羊肩排也先用奶油稍微煎過
進烤箱前將其中一塊灑上麥卡倫威士忌10YO原酒
(這道菜的成本又提高不少呀~~)
再灑上日式烤肉粉
烤幾分鐘後 再拿出來灑上法式香料~
完成品看起來還不錯哩!
沒有烤焦、沒有太老 切開後口感鮮嫩哩
雖然我自己覺得因為沒有先用鹽巴醃過 所以味道略淡

老公倒是很捧場  開了一瓶卡瓦拉梅洛紅酒佐餐
把菜都吃光光啦
只是上菜後 發現酒味都蒸發光
幾乎吃不出來 下次可能要換紅酒試試啦~

聖誕大餐當然也少不了甜點


SOGO復興館BERRY MILK買的「巧克力聖代塔
或許是聖誕節的緣故
巧克力口味蛋糕賣得特別好
同一櫥櫃裡 就這個口味銷得特別快
我買了之後 旁邊一個帶小孩的媽媽也把剩下四個全打包了!
香濃的巧克力慕絲甜而不膩  入口即化
底下是蛋糕體
再底下是派皮

 一個蛋糕同時有好多種不同層次口感
宛如在口中跳舞
吃起來好幸福啊~


聖誕夜 平安夜
重點不在於花多少錢買禮物、吃大餐
而是一家人平安相聚 彼此感激
(念高中時 聖誕大餐多隻雞腿就好開心啦!)
能在這樣的溫馨時刻中
與相愛的人愜意在家用餐 就覺得自己好幸福啦
且第一次作排餐就能成功 真的超開心啊! 

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    nickie330 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()