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上週末難得全家出動，頂著寒風到台北品嚐法國料理
既然今年的結婚週年、情人節並未慶祝，標題就以之充數吧～
「法式派翠克」位於台北市歐式料理眾家爭艷的四維路
店家本身並無特約停車場，不過附近還不難停車～
這間餐廳主廚據說原本是公務員，就業十多年後因嚮往料理而辭去工作至法國拜師
官網上秀出主廚至上海參加現場烹飪勇奪金牌，讓人倍感期待！
訂位時有特別表明會帶2歲多幼兒同行，抵達時發現幫我們安排在角落的4人桌
兒童椅、兒童餐具都準備了，讓人相當驚喜，這點貼心很值得讚賞
桌上擺設，我們被安排在餐廳最裡面的位置
準備享用大餐囉！
兒童餐具
原本不太想帶著崴崴，畢竟吃這種法國菜至少要一、二小時，
要求小朋友乖乖坐著，實在也難為了他，不過從小訓練或許將來可以當個小紳士吧？！
餐廳的貼心安排，真真減去了我幾分歉疚與擔心～
派翠克的晚餐菜色分為3種價位，差別主要在於主菜，其他前菜、副餐則大同小異
老麵法國麵包＆核桃小圓麵包
店家的法國麵包是自己用老麵養了一年所製成，若喜歡也可單獨購買，不過我們本來就沒特別喜愛法國麵包
另外圓圓的小麵包內有葡萄乾、核桃，麵包咬起來Q，很有嚼勁，我很愛，崴崴也吃了不少呢！
開胃小點
開胃點心是由3個不同滋味的小點心組成，顧著崴崴，忘了點心內容～
第一道裡面是液體，建議一口吃下
開胃小點
鴨胗沙拉
接著上場的鴨胗沙拉倒挺特別，顯少看到以胗類作成沙拉
這道以橄欖油製成的沙拉味道還不錯哩，生菜口感算清脆
牛骨海鮮清湯
上湯時是由2名服務生同時端上盛有海鮮料的盤子並以小鍋帶著湯頭過來，在客人面前淋上湯汁
這牛骨海鮮清湯喝的出來是花了許多時間、精力熬製而成，湯頭顏色清淡無油，味道卻很濃郁
讓人會想一口接一口，只可惜份量頗小，喝的不過癮呢～
蕃茄海鮮清湯
一般的蕃茄湯看起來多半是紅紅的，而這裡的湯卻是清澈的一般高湯
然喝起來卻是濃郁的蕃茄味兒，不知是如何製成？
蕃茄湯味道頗鮮，不過牛骨湯味道更勝一籌！
冷前菜之一--煙燻鮭魚捲綴鮭魚卵 第戎芥末香草沙拉 佐金桔醬汁
小巧的鮭魚卷與想像中樣子不太一樣，
吃到這兒，感覺派翠克菜色以「精巧」取勝，菜色精緻，但份量都很小巧
冷前菜之二--義大利火腿蛙腿凍 巴西利葉高湯鏡面 佐蛙腿燴汁
相當特別的蛙腿凍，吃起來卻太有嚼勁，崴崴當成口香糖吃了好久哩
海鱸魚蒸蛋 炭烤牛肝菌菇麵包脆片綴魚子醬 佐茵陳蒿小牛醬汁
造型非常特別的海鱸魚蒸蛋，盛裝在小小的玻璃罐中，完全不像是菜色！
罐子上面的麵包脆片更顯得擺盤的特別
這道蒸蛋深獲老公讚賞，一會兒就獻給崴崴，我自個兒倒沒嚐到
但看到崴崴高興的自己吃光光，想必滋味一定很棒
一副很滿足的樣子！
崴：這是我第一次吃法國菜！！
乾煎鴨肝 香料糖漬蘋果 佐法國侏儸黃酒焦糖醬汁
這道鴨肝是我認為整頓晚餐中最棒的一道菜！
熟度適中的鴨肝，一上桌就香氣撲鼻，好一陣子沒嚐到這麼香的鴨肝啦！
搭配的糖漬蘋果吸收了鴨肝的油膩，酸酸甜甜滋味不錯，可惜過於軟爛了一點
或許習慣重口味，這道香濃的鴨肝很得我心，相較於其他味道偏於清淡的菜色也就更突出
法式冰沙
上主菜前照慣例來杯冰沙漱漱口
煎烤澳洲穀物飼養牛肋眼 酒燉澳洲和牛脥義大利餃 佐小牛肉汁
我的主菜是澳洲穀物飼養牛肋眼，小姐說用的是飼養日子頗短的小牛，所以味道較甜
牛肉熟度是三至五分熟，所以裡面呈現漂亮的粉紅色
這種小牛吃起來確實較甜，比較少「牛」味，熟度也沒也太大問題
只是有點「軔」不太好切～
搭配的和牛義大利餃是以和牛入餡，滋味自然不同凡響，放進口中，就覺得好幸福啊！
小小一個餃子，咱家三個人分，就只能嚐一點點味道囉
副菜的薯尼沙拉、玉米餅倒不含糊，都頗適合給小孩子食用，讓我不必擔心崴崴吃不飽
輕燻櫻桃鴨胸鑲鴨肝 油封鴨腿綴陳年柑菊酒凍 佐蜂蜜柳橙醬汁
自從嚐過蘭城晶英的櫻桃鴨，老公真的是愛上這種肥嫩的鴨肉，一有機會就會點來吃
這道櫻桃鴨在鴨胸內鑲入了鴨肝，增加食材的口感變化，不過鴨肝有一點澀
我覺得熱前菜那道鴨肝更好
搭配的蜂蜜柳橙醬汁量少了點，所以吃不太出來滋味
現榨果汁
柳橙汁應該是先前榨出來後放在冰箱中有一段時間，因為整個杯子都是冰冰的
甜點
甜點很意外的2份內容不同，一道是百香果慕思搭百香果冰沙，
另一道則是熔漿巧克力蛋糕、布朗尼＆覆盆子冰沙
兩道可口的甜點上桌，就讓我的甜點胃大開！
這道熔漿巧克力蛋糕外表是個脆皮杯子，內餡則是香濃巧克力，滋味很棒
熱巧克力蛋糕這幾年也很火紅，從王品集團到一般歐式料理都很常見
但派翠克的作法略有不同，蛋糕體也細膩，深獲崴崴喜愛
冰沙部份則是相當的冰呀
我和老公一致認為派翠克的甜點表現比其他菜色更為搶眼
咖啡
餐後飲料我點了熱拿鐵，奶泡的頗為細緻，咖啡味道也不錯，搭配咖啡的糖是大塊的咖啡冰糖
香草茶
老公則選了香草茶，這香草茶聞起來有淡淡香氣，入口頗為滑順
品嚐完甜點，後來又送上簡單的茶點--耶汁小餅乾、巧克力
這小脆餅有著濃濃的椰子味，味道很香，我可愛哩！
整個用餐過程中，或許為了照顧坐不住而吵鬧的崴崴，讓我有些分心，讓我無法專心享用美食
感覺起來，這是走精緻小巧路線的料理，口味偏向清淡，份量也都較小
一般而言，我吃這種法國料理通常吃到主菜前就已經有飽足感，整餐吃完會感覺很飽
而這天卻覺得沒有很飽～
餐廳的服務非常好，與星級飯店相比，有過之而無不及
小姐們態度親切有禮，甚至還會和小朋友說笑，是間溫馨的餐廳
然而餐點方面或許比較不合我們喜好，會覺得C/P值低了些～
另外，用餐除了收一成服務費外，每人需另加水資礦泉水100元、氣泡水180元
這點讓我很不能認同！
一間已經收一成服務費的餐廳，連水資都要強迫收取，令人印象很不好
當天我表明只要溫開水，最後還是收了220元（2人水資再加一成服務費）讓我很意外
結帳時小姐表示因為溫開水是用礦泉水去煮的，所以也要收錢！
之前吃過的法國料理，沒有一間像這樣已經委婉表明不要礦泉水了，竟還要收水費
那是否下次用餐，直接告知「不要水」就不收費嗎？
我們在乎的不是這一兩百元，而是用餐的感受，很多餐廳甚至會免費招待兒童餐點
而這樣一間以高級法國料理自居的餐廳，卻是連水費都斤斤計較，讓人感受不佳
用完餐時，主廚親自出來詢問料理口味是否習慣
我淡淡答了「還好，只是份量少了點」，廚師尷尬一笑，毫無任何反應
我並沒有期待這樣的反應會帶來何種效果，只是既然問了，也給了答案，卻無任何表示倒讓我感到意外
總之，我想短期內我們大概不會再次造訪吧～
法式派翠克
地址：台北市大安區四維路42號
電話：02-2707-9586
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