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品嚐完頭盤、湯類,接下來上場的就是魚類、肉類啦

 

魚類之一--香煎法式魔鬼魚配燉菠菜及朝鮮薊

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這道菜是侍者特別推薦的

因為我和老公都不知啥是「魔鬼魚」,依著我們喜歡嘗試特殊菜名的習慣,就給它點了下去

只是上菜後看到擺盤有點小失落,似乎單薄了點?

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實際品嚐起來魚肉略乾,或許是因乾煎的緣故,亦或是此種魚肉質使然?

反倒是配菜和搭配的醬汁口感不錯,勝過主角!

 

魚類之二--脆皮海鱸魚伴蝅豆雲吞配鮮蕃茄露

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配色鮮艷豐富的一道菜,紅、綠醬汁各據一方,好似一幅太極圖

綠色泡泡醬汁是由蠶豆所製,裡面是相當細微的雲吞,看出是相當費工的一道菜,好吃!

海鱸魚本身略乾,似乎台製清蒸的作法比較能吃到肉質細嫩的魚肉

這道也是配角光芒較勝哪~

 

肉類之一--法式牛扒伴干蔥及及歐芹汁

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愛吃牛排的我,看到菜單上有牛排,自然毫不猶豫點下去

可惜沒看到網友推薦的和牛~~

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點菜時侍者並未詢問肉要幾分熟,猜想是全熟?

上桌後肉質外酥內嫩,不會過柴,搭配的馬鈴薯泥相當綿密細緻,入口即化

 

肉類之二--焦糖燒法國珍珠雞伴香煎鵝肝及腌櫻桃

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又是一道因為菜名特別所點的菜,珍珠雞?應該很特別吧!

只是上桌後發現雞肉份量頗小,與想像中不同

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雞肉並無太大特色,倒是鵝肝頗香,搭配的醃櫻桃酸酸甜甜頗入味

 

天巢餐廳挾著米其林三星之名,所以生意很好,從我們中午入座後不斷有客人湧進

沒多久就客滿,也因此人手略顯不足

在用餐過程中,用完一道總要等很久才會再上一道

所以當我們在用主餐時,看到臨桌的甜點,我的心早就飛啦~

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等待上菜的空檔隨意拍拍,照片可看出餐廳座位環繞著鋼琴而設

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老公這天也特地穿上我買的新衣來吃米其林星星

 

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甜點是以甜點車方式呈現,各式各樣精美甜點放在餐車上,侍者會推到面前讓客人選用

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妳想要那一道呢?

每位客人可選用2種口味點心,另外也有冰淇淋可選擇(算在2道內)

先前有網友說甜點吃到飽,不知是否餐廳政策變了,還是午、晚餐有差?

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餐車上大大的白球,原來是蛋白製的點心

但這道就不是直接從餐車上拿,而是點取後由廚房另製而來

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香蕉口味甜點

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最多客人點的千層派和巧克力派,巧克力派上還有金箔喔

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今天專心當個美食小貴婦吧,嘻~

這道千層派侍者先後拿了好幾份出來分切,看來相當受歡迎

不過真正入口,倒沒有非常驚豔耶~(待續)

 

 

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