nickie's world

等了一會兒
我的主菜終於上啦！

肋眼牛排佐義大利海鹽
盤中放置了些義大利海鹽
服務生還幫我加了另外兩種不同的海鹽
切成小塊的五分熟牛排與食用花散落在盤中
與想像中一塊大牛排有點出入～

五分熟的牛排可看到漂亮的粉紅色切面
外酥內嫩 熟度適中
只需加一點點鹽巴提味 肉質的鮮美在口中恣意綻放
～果真是好牛啊！
做的好的牛肉直接吃原味
最多加點海鹽就很棒
阿布沒有用上其他調味料 足見對此道牛排的信心
這道肋眼牛排比我們曾品嚐過的帝國牛排、焱鐵板燒或是亞都麗緻1930都還出色
可說是相當好吃的牛排了
不過因為吃過新濱那超鮮嫩美味的和牛 
這裡的肉質還是稍稍遜色了些～
另外 份量也略小  吃得不過癮哩

主廚鴨胸佐蘋果醬
相對於我的小牛排 老公的鴨胸份量大多了～
兩塊碩大鴨胸大氣的躺在盤中
前方黃色的醬汁則是蘋果汁
醬汁濃郁 散散淡淡蘋果香
（os：可以再來點麵包嗎？）
鴨胸不會過柴 沾上鹹甜兩種醬汁更易讓人入口
感覺出這也是一道用心料理
只是吃過牛排的柔嫩 鴨胸似乎被比下去了～～

甜點--用類似太極圖案的杯子裝盛
會是什麼呢？？


杏仁奶酪羅勒沙拉
哎呀～聽完介紹 馬上感到這部是我的菜呀！
杏仁味跟奶酪的軟 都是我害怕的食物
不過既來之則安之，勉強一試～
杏仁口味的奶酪沒有一般夜市假杏仁的刺鼻香精
只有一點淡淡杏仁香
口感也不是奶酪 比較像優格醬
底下是羅勒沙拉 所以奶酪量不多
其實蠻好吃的耶！
真是有點出乎意料哩～

香草醬冰淇淋
不過經理說先不能吃唷

卡布奇諾
餐後飲料咖啡選擇有美式、拿鐵、卡布其諾
我選了卡布奇諾
豐厚綿密細緻的奶泡佔了三分之一
底下的咖啡也帶有奶香
是很標準的卡布！我喜歡
附上的冰糖也是咖啡專用
小地方也顧到～

老公則選擇普洱茶
以茶為始 以茶為終 真是ABU的特色了～

此時 侍者在我們座位旁走來走去
搬了好多傢私........

特製生日蛋糕舒芙蕾souffle上場！
大大的桌子上擺了一個超大souffle
旁邊放了些蠟燭還有裝飾品
此時經理帶著另兩名侍者為我唱生日快樂歌
整個餐廳的客人都回頭看我啦！
真是害羞啊
還真不習慣這麼高調哩～～

小姐說店裡規定要把蠟燭全部吹完才可以切蛋糕

和特別的蛋糕合拍一張～


經理幫我們把souffle挖到盤中
和著香草醬冰淇淋一塊享用
一般常見吃法則是將香草醬直接倒進souffle中～
老實說 雖然我知道這是一道有名的法式甜點
一般單點也不便宜
但並沒有特別愛吃 
沒有味道 又是軟軟爛爛的甜點容易膩
所以我請經理給我小塊些～
因為souffle不能放久否則會出水
經理勸我們盡早享用～

ABU的souffle切面是淡黃色
從泡泡可以看出蛋白打得很細緻
一叉插下 不會軟軟爛爛耶
拌點香草醬送入口中-----

我發誓！
這真的是我有史以來嘗過最好吃的souffle了！
綿密的口感宛如嬰兒肌膚一般柔嫩
濃郁卻不過膩的香草香 有如少女的青春胴體
實在太誘人啦！
搭配的香草冰淇淋又激盪出另一層次
讓souffle的口感更多了變化～～
雖然老公說會肥 但我還是忍不住多吃呀！
我終於知道為何會有人對souffle如此著迷啊～

吃完soffle已將近九點 我們還捨不得離開
此時經理又送上招待的小甜點

杏仁檸檬餅＆焦糖飴
餅乾裡夾著杏仁餡
另外小湯匙上則是焦糖作成的糖果～
算是個結尾小點心嚕～

這一餐吃了三個小時
謝謝親愛老公如此寵我 
讓我吃了在台灣最貴的一餐～
這真是個滿足愉悅的夜晚
希望年年生日我們都能如此開心唷


※後記＆給ABU的話～～
ABU餐廳的開幕
無疑在台北西式料理掀起一陣波瀾
不過正如阿布師傅自己不定義為法式或義式料理
而以自己的創意自由搭配、組合食材
因此在這裡可以見到法式、義式甚至中式、日式料理身影
以定價二千多元套餐而言
蠻推薦可以去找個輕鬆之日去嚐嚐！

不過以今日我們的價位又高出許多的特製餐點而言
感覺似乎少了點什麼～（是我太貪心嗎）
又餐廳侍者的服務態度親切有禮
客人需求也能很快解決
只是或許因為主廚的港籍背景
餐廳許多服務生也帶有濃濃的廣東腔
負責為我們上菜、解說的小姐講話速度過快
加上廣東腔 所以我們幾乎聽不懂這是什麼菜！
只好屢次請其他人員為我們解說
當天餐廳幾乎呈現客滿狀態
所以每個服務人員都很忙碌
因此也感受不到高級料理專屬服務人員的貼心
以挑戰米其林為目標的餐廳
這些服務的小細節還有可進步的空間！

今日的菜色美味毋庸置疑
不過在擺盤的藝術層次上
我和老公一致認為法國的米其林餐廳和亞都麗緻1930更為精彩
每道菜都有如一樣藝術品 讓人不捨碰觸！
相對而言 今晚的盛盤藝術感並沒有特別出色～

但還是很開心華人主廚開了間好餐廳
也希望ABU越來越好 將來可以成為台北特色之一！