第一次接觸這本書時  是上網找尋孕期飲食
買回來仔細研讀後 發現書中觀念與新谷醫師寫的「不生病的生活」如出一轍---
均是強調要追求自然健康的生活
就必須以植物性食物為主
不僅是懷孕期間 在育兒過程中更應盡讓孩子食用自然食物

書中觀念許多與我們以往所熟知的「養生常識」相悖
但這派說法似乎也漸漸形成一股風潮
究竟是否值得全盤吸收 也是需要再經過時間考驗~

一、健康源自於正確飲食
書中認為現在的小孩之所以會有許多過敏、疾病
都是源於父母親給了錯誤的食物及飲食習慣
如果能夠選擇正確的食物
孩子自然免疫力強 不易生病

二、動物性食品的真相
書中一開始就認為牛奶與母奶成份不同
牛奶正是引起現代孩子過敏的主要原因
而牛奶中所含脂肪 更是造成肥胖、膽固醇過高、心臟病等文明病的元兇
另外 牛奶脂肪會使女性體內製造過多雌激素
當雌激素濃度增高 罹患乳癌、大腸癌機會增加
飲用牛奶容易造成骨質酥鬆症
尤以低脂、脫脂牛奶更為嚴重

本書作者認為牛奶不宜給人體食用
這樣的論點與新谷醫師說牛奶是「生鏽的脂肪」論點一致
書中指出 完全不需為了補充鈣質而攝取牛奶
食用植物性食物就可獲得足夠鈣質
豆漿、羊奶都是比牛奶更好的選擇

至於其他肉食性食物 更是造成文明病的原因
人體內若有過多肉蛋白 會使癌細胞增生
魚肉雖然比肉好
但現在的魚受到戴奧辛及其他化學物質污染
也讓人不安

三、精緻加工食品的可怕
白米、白麵等白色食物實際上只有空熱量
而且會產生強酸 使身體為了平衡酸鹼
必須利用牙齒、骨骼中的鈣質
因此作者稱這些食物是「鈣質大盜」

至於砂糖、鹽、清涼飲料、植物油
都是造成孩子肥胖、暴躁易怒、還有慢性疾病的兇手
便利商店販售的食物、速食等添加物等食物
都是味覺的陷阱 對人體不安全

四、加熱調理食品沒有生命
加熱的食物喪失酵素 沒有生命
因此攝取越多加熱食物越易致病
含有酒、香煙、咖啡因的食物
對身體而言都是毒物 不宜給孩子食用

那麼 究竟該給孩子吃什麼??
作者認為
最好的食物是不經加工
完全天然的植物性食品
且大力推薦水果對人體的諸多好處

一、新生兒飲食
六個月以內的嬰兒
母乳就是最好的食物
如果量夠 可以完全不用補充其他食物
出生後四至六個月可以開始補充蔬果汁
但果汁一定要現榨
食用前必須先稀釋  讓寶寶慢慢適應
連續餵食幾天 寶寶能接受後 在換另一種蔬果
寶寶六個月大時 可以每天提供一次果汁代替哺乳

餵母乳時 辛辣、咖哩、清涼飲料等會透過媽媽滲透到母乳中
這些食物可能會造成寶寶消化不良、脹氣、腹瀉
動物性食物、鹽、咖啡、巧克力會減少母乳中鈣質
咖啡可能會使寶寶亢奮
所以寶寶的健康決定於媽媽的飲食習慣
而最好的哺乳食物就是生鮮的植物性食物

二、六個月至廿四個月飲食
這時期寶寶仍然需要母乳
但可以給予軟爛的水果
作者認為水果是最安全的離乳食品
之後可以開始嘗試給予燜煮過的蔬菜泥
至於穀類、玉米、麥類、燕麥等含有麩質的穀類
在寶寶一歲前千萬不可食用
因為此時寶寶的消化器官尚無法消化穀類
這些食物會造成寶寶過敏

離乳時期 完全不需給予動物性食物
雖然素食寶寶在離乳時期體重較輕
但這反而是健康的現象

兩歲過後的飲食因為為時尚久
所以還不用先研究~

這本書的內容顛覆了許多過去常識
也和衛生署建議寶寶四至六個月要開始給予副食品
並提供固體肉類的建議不同
雖然作者舉了大量的研究報告舉證
但想想我們自己的成長過程
好像也沒這麼嚴重?

無論如何
書中提出一些對身體有益的飲食習慣
諸如多吃生鮮食物 避免加工食品、過多的肉類
我想 對健康還是很有幫助的!


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