nickie's world

曾經讓我們念念不忘的圓桌鐵板燒，終於覓到新址重新開幕

收到了週年慶85折簡訊消息，趕緊在折扣結束前享用～

因為在米其林饗宴中並未特別慶生，這餐就帶虎兒同行，一家人一起補慶生^^

圓桌鐵板燒當年在遠企對面的老店位址時，可是政商名流匯聚

聽說開幕前五年，沒訂位可是絕對吃不到呢！

雖然台北市這幾年陸陸續續開了不少異國菜、鐵板燒

但圓桌的傳統作法還是很讓人懷念！

光復南路的新店裝潢多了時尚味兒，除了鐵板燒，還多了涮涮鍋

用餐當天生意還不錯呢！

牆上的酒杯上是來店名流的簽名，可以看出不少名人來過唷～

颱風天出門就簡單以KB貓咪上衣搭配kitty雪紡褲裙吧～

簡單的餐具擺設

生菜盤是傳統的鐵板燒前菜，已經好久沒吃到這種條狀生紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹了

沾上千島醬好鮮甜呢！

剛烤好的義式手工核桃麵包鬆鬆軟軟，好香好好吃

沾上奶油，迅速暖化了我們遠道而來飢腸轆轆的胃

小傢伙也是一口接一口哩

松露牛肉清湯

第一次喝這樣的牛肉清湯，湯頭上佈滿了松露，真是奢侈啊！

湯頭濃郁好喝，上面點綴的幾片香菇落入了小傢伙口中

洋蔥湯

圓桌的洋蔥湯素有口碑，熬煮得香濃入味，還是和以前一樣的好味道！

鳳尾明蝦

我們點的套餐中，海鮮A可從鳳尾明蝦、澳洲活鮑魚二選一

除了主角，配角的香菇、蕃茄、絲瓜襯出了明蝦的地位

搭配的芥末醬一吃就知道是圓桌以前的調味！

圓桌鐵板燒的醬料搭配也是一絕，每道菜配上不同醬料，讓味覺更豐富多元

而這天遇到的主廚是位有30年廚師經歷的老師傅

果然功力了得，光是海鮮擺盤，就比我們以前來吃時更美！

新嫩彈牙的明蝦真是讓人回味無窮呵～

鮮嫩圓鱈

海鮮B也是從圓鱈、北海道帆立大干貝二選一

這回搭配的則是蘑菇醬

再度品嚐好吃的鐵板燒，真是讓人開心極了！

新鮮圓鱈無須多加調味，本身就很可口，沾了搭配的醬汁，更有一層不同風味

圓桌經典香蘋鵝肝佐松露

昔年吃過圓桌的蘋果佐鵝肝，讓我後來每次吃到鵝肝時，都忍不住回想到圓桌

這道經典料理，自然也放入了新店的菜單中

師父將鵝肝煎得略乾，讓人吃起來不會油膩而只感到鵝肝的滑嫩

奢華的以松露提味，則是進階版作法，記得以前可是沒有松露哩！

美味的鵝肝一入口中就化開，再配一口酸酸甜甜的蘋果，真是滿口幸福～

崴崴嘴巴張得大大的，就等著我為他吃鵝肝，這小子還真會挑美食呀

主廚特製沙拉

簡單的水果生菜沙拉，和其他精緻的鐵板料理相較，就顯得單薄了些

水蜜桃冰沙

為了清清口中氣味，準備迎接主菜的冰沙

蛤蜊湯

以鐵板慢火烹調的蛤蜊湯特別鮮美，這也是傳統的菜色之一

終於，終於，主菜--嚴選頂級和牛要出現啦！

當師父拿出肉品給我們看時，我和先生老公兩個都睜大了雙眼

第一次看到這麼大塊的和牛啊！！！！！！！！

撒下胡椒慢慢煎

在牛肉下方墊著一層蒜頭慢火煨，是這位Allen師父獨創作法

如此可以讓牛排吸附更多蒜汁，口感更豐富多汁

煎好的牛排外酥內軟卻不見血，這就是老師傅的功力啊！

和牛價格高昂，饒是我們吃過多次。但一般多以牛肉卷方式呈現

若切成塊狀，也是一口一塊，總覺得吃不過癮

而這回卻是一塊兩口量，真是奢侈耶！

讓人可以吃的好滿足啊！

嚴選頂級和牛肉質不言可喻，搭配師父精湛的功力，不需多加調味

只能說每一口都有好香好濃的牛肉味兒

恰到好處的熟度，一放入口中咬下那一剎那肉汁綻放如百花齊放、萬馬奔騰

讓人再三回味無窮，也讓我倆相視而笑，頻頻點頭讚不絕口

和牛雖價格不斐，但真的值得存錢品嚐

對我們而言，最好吃的牛排，還是這樣用鐵板所煎出來的！

主廚特製黃金炒飯

看著鐵板上受熱跳動的飯粒

我告訴崴崴「有沒有看到飯飯在跳舞呢！」

炒飯也幾乎是傳統鐵板燒料理中必備的項目，目的是怕客人吃不飽

有些雖未列入菜單中，但師父多半會當招待主動炒

圓桌既大膽列入菜單中，還用了「特製黃金炒飯」這樣的名稱自是不能馬虎

添加了櫻花蝦、蔥花、雞蛋的黃金炒飯

飯粒粒粒分明鬆軟，調味恰到好處

這是我這輩子吃過最最好吃的炒飯了！

再配上和牛邊切下來的肉塊一同享用，實在美味至極

原以為櫻花蝦較硬，崴崴大概不接受

但這炒飯他卻是一口接一口和我搶著吃啊！

吃過那麼多鐵板炒飯，每次也都覺得不錯吃，但今日一嚐真是無可匹敵

什麼夏慕尼、鼎泰豐炒飯完全無法相比

光吃這道炒飯就值得來啦！

季節蔬菜

蔬菜就是常見的豆芽菜囉

蜂蜜香蕉煎

鐵板燒的香蕉也是讓我超愛的一道點心

雖然我不愛吃白飯、香蕉，但對於炒飯、煎香蕉卻是愛得不得了

尤其這鐵板香蕉總是叫人難忘卻不易遇到，幾乎都要特別商請師父烹調才有的吃

卻不是每間店家隨時備有香蕉可供人點選

煎好的香蕉上有濃濃的蜂蜜香、芝麻香，外酥內軟超好吃

之前一直想試著自己煎卻總是失敗

這次請教師父，方知煎之前得先沾過麵粉、蛋液才能避免香蕉糊掉

雖是簡單的食材，卻是費工夫的一道菜啊！

香草舒芙蕾

圓桌和ABU的舒芙蕾是我們心目中評比最佳的舒芙蕾

圓桌勝在香氣，ABU則是口感更軟，各有千秋

這加了香草醬的點心，當然也是小傢伙所愛

我這一份幾乎都進了他口中！

飲料

左邊卡布奇諾，右邊拿鐵

與今日一路下來的佳餚相較，飲料略遜了些，但還是強過許多餐廳副餐

只是這拿鐵實在有點苦啊～還是老公煮的咖啡好喝

因為訂位時有告知餐廳要慶生

所以餐廳貼心多幫我們準備了一份大的舒芙蕾
為我們服務的師父、小姐還一起幫我唱生日歌，真是讓人害羞～

崴崴又可以吹蠟燭，好開心哪！

這份大的舒芙蕾雖然等久了點，但口感比小的更軟嫩

非常香濃好吃，綿密的滋味兒，讓我好想再來一客！

這晚在圓桌享用了一頓非常愉快的晚餐

和主廚Allen師父也聊的很開心，崴崴更是難得多吃了些

吃鐵板燒除了食材本身，師父功力也非常重要

厲害的師父可以幫普通的食材加分不少，更不會糟蹋了高級食材

而這天我們真的很幸運遇到有經驗的老師父，讓我們吃的身心都滿足

也不枉我們在颱風天冒著風雨北上

這一餐下來，圓桌在我們心中的評比地位又進階了不少

真是值得再訪的好餐廳！

週年慶85折優惠到10月20日截止，有興趣朋友不妨把握機會一嚐～

圓桌鐵板燒

地址：台北市光復南路552號B1（有代客泊車）

電話：02-27008699