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曾經讓我們念念不忘的圓桌鐵板燒,終於覓到新址重新開幕

收到了週年慶85折簡訊消息,趕緊在折扣結束前享用~

因為在米其林饗宴中並未特別慶生,這餐就帶虎兒同行,一家人一起補慶生^^

 

圓桌鐵板燒當年在遠企對面的老店位址時,可是政商名流匯聚

聽說開幕前五年,沒訂位可是絕對吃不到呢!

雖然台北市這幾年陸陸續續開了不少異國菜、鐵板燒

但圓桌的傳統作法還是很讓人懷念!

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光復南路的新店裝潢多了時尚味兒,除了鐵板燒,還多了涮涮鍋

用餐當天生意還不錯呢!

牆上的酒杯上是來店名流的簽名,可以看出不少名人來過唷~

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颱風天出門就簡單以KB貓咪上衣搭配kitty雪紡褲裙吧~

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簡單的餐具擺設

生菜盤是傳統的鐵板燒前菜,已經好久沒吃到這種條狀生紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹了

沾上千島醬好鮮甜呢!

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剛烤好的義式手工核桃麵包鬆鬆軟軟,好香好好吃

沾上奶油,迅速暖化了我們遠道而來飢腸轆轆的胃

小傢伙也是一口接一口哩

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松露牛肉清湯

第一次喝這樣的牛肉清湯,湯頭上佈滿了松露,真是奢侈啊!

湯頭濃郁好喝,上面點綴的幾片香菇落入了小傢伙口中

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洋蔥湯

圓桌的洋蔥湯素有口碑,熬煮得香濃入味,還是和以前一樣的好味道!

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鳳尾明蝦

我們點的套餐中,海鮮A可從鳳尾明蝦、澳洲活鮑魚二選一

除了主角,配角的香菇、蕃茄、絲瓜襯出了明蝦的地位

搭配的芥末醬一吃就知道是圓桌以前的調味!

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圓桌鐵板燒的醬料搭配也是一絕,每道菜配上不同醬料,讓味覺更豐富多元

而這天遇到的主廚是位有30年廚師經歷的老師傅

果然功力了得,光是海鮮擺盤,就比我們以前來吃時更美!

新嫩彈牙的明蝦真是讓人回味無窮呵~

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鮮嫩圓鱈

海鮮B也是從圓鱈、北海道帆立大干貝二選一

這回搭配的則是蘑菇醬

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再度品嚐好吃的鐵板燒,真是讓人開心極了!

新鮮圓鱈無須多加調味,本身就很可口,沾了搭配的醬汁,更有一層不同風味

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圓桌經典香蘋鵝肝佐松露

昔年吃過圓桌的蘋果佐鵝肝,讓我後來每次吃到鵝肝時,都忍不住回想到圓桌

這道經典料理,自然也放入了新店的菜單中

 

師父將鵝肝煎得略乾,讓人吃起來不會油膩而只感到鵝肝的滑嫩

奢華的以松露提味,則是進階版作法,記得以前可是沒有松露哩!

美味的鵝肝一入口中就化開,再配一口酸酸甜甜的蘋果,真是滿口幸福~

崴崴嘴巴張得大大的,就等著我為他吃鵝肝,這小子還真會挑美食呀

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主廚特製沙拉

簡單的水果生菜沙拉,和其他精緻的鐵板料理相較,就顯得單薄了些

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水蜜桃冰沙

為了清清口中氣味,準備迎接主菜的冰沙

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蛤蜊湯

以鐵板慢火烹調的蛤蜊湯特別鮮美,這也是傳統的菜色之一

 

終於,終於,主菜--嚴選頂級和牛要出現啦!

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當師父拿出肉品給我們看時,我和先生老公兩個都睜大了雙眼

第一次看到這麼大塊的和牛啊!!!!!!!!

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撒下胡椒慢慢煎

在牛肉下方墊著一層蒜頭慢火煨,是這位Allen師父獨創作法

如此可以讓牛排吸附更多蒜汁,口感更豐富多汁

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煎好的牛排外酥內軟卻不見血,這就是老師傅的功力啊!

和牛價格高昂,饒是我們吃過多次。但一般多以牛肉卷方式呈現

若切成塊狀,也是一口一塊,總覺得吃不過癮

而這回卻是一塊兩口量,真是奢侈耶!

讓人可以吃的好滿足啊!

 

嚴選頂級和牛肉質不言可喻,搭配師父精湛的功力,不需多加調味

只能說每一口都有好香好濃的牛肉味兒

恰到好處的熟度,一放入口中咬下那一剎那肉汁綻放如百花齊放、萬馬奔騰

讓人再三回味無窮,也讓我倆相視而笑,頻頻點頭讚不絕口

和牛雖價格不斐,但真的值得存錢品嚐

對我們而言,最好吃的牛排,還是這樣用鐵板所煎出來的!

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主廚特製黃金炒飯

看著鐵板上受熱跳動的飯粒

我告訴崴崴「有沒有看到飯飯在跳舞呢!」

 

炒飯也幾乎是傳統鐵板燒料理中必備的項目,目的是怕客人吃不飽

有些雖未列入菜單中,但師父多半會當招待主動炒

圓桌既大膽列入菜單中,還用了「特製黃金炒飯」這樣的名稱自是不能馬虎

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添加了櫻花蝦、蔥花、雞蛋的黃金炒飯

飯粒粒粒分明鬆軟,調味恰到好處

這是我這輩子吃過最最好吃的炒飯了!

再配上和牛邊切下來的肉塊一同享用,實在美味至極

原以為櫻花蝦較硬,崴崴大概不接受

但這炒飯他卻是一口接一口和我搶著吃啊!

 

吃過那麼多鐵板炒飯,每次也都覺得不錯吃,但今日一嚐真是無可匹敵

什麼夏慕尼、鼎泰豐炒飯完全無法相比

光吃這道炒飯就值得來啦!

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季節蔬菜

蔬菜就是常見的豆芽菜囉

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蜂蜜香蕉煎

鐵板燒的香蕉也是讓我超愛的一道點心

雖然我不愛吃白飯、香蕉,但對於炒飯、煎香蕉卻是愛得不得了

尤其這鐵板香蕉總是叫人難忘卻不易遇到,幾乎都要特別商請師父烹調才有的吃

卻不是每間店家隨時備有香蕉可供人點選

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煎好的香蕉上有濃濃的蜂蜜香、芝麻香,外酥內軟超好吃

之前一直想試著自己煎卻總是失敗

這次請教師父,方知煎之前得先沾過麵粉、蛋液才能避免香蕉糊掉

雖是簡單的食材,卻是費工夫的一道菜啊!

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香草舒芙蕾

圓桌和ABU的舒芙蕾是我們心目中評比最佳的舒芙蕾

圓桌勝在香氣,ABU則是口感更軟,各有千秋

這加了香草醬的點心,當然也是小傢伙所愛

我這一份幾乎都進了他口中!

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飲料

左邊卡布奇諾,右邊拿鐵

與今日一路下來的佳餚相較,飲料略遜了些,但還是強過許多餐廳副餐

只是這拿鐵實在有點苦啊~還是老公煮的咖啡好喝

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因為訂位時有告知餐廳要慶生

所以餐廳貼心多幫我們準備了一份大的舒芙蕾
為我們服務的師父、小姐還一起幫我唱生日歌,真是讓人害羞~

崴崴又可以吹蠟燭,好開心哪!

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這份大的舒芙蕾雖然等久了點,但口感比小的更軟嫩

非常香濃好吃,綿密的滋味兒,讓我好想再來一客!

 

這晚在圓桌享用了一頓非常愉快的晚餐

和主廚Allen師父也聊的很開心,崴崴更是難得多吃了些

吃鐵板燒除了食材本身,師父功力也非常重要

厲害的師父可以幫普通的食材加分不少,更不會糟蹋了高級食材

而這天我們真的很幸運遇到有經驗的老師父,讓我們吃的身心都滿足

也不枉我們在颱風天冒著風雨北上

這一餐下來,圓桌在我們心中的評比地位又進階了不少

真是值得再訪的好餐廳!

 

週年慶85折優惠到10月20日截止,有興趣朋友不妨把握機會一嚐~

圓桌鐵板燒

地址:台北市光復南路552號B1(有代客泊車)

電話:02-27008699

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