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前陣子回嘉義時，嚐到了餐廳所烹調的「腰果蝦仁」
大家都稱讚好吃，趕緊偷偷將這道超簡單料理學起來！
其實不知餐廳作法，所以食材與作法都是自己想的喔～
不好吃一概不負責，哈～
準備食材：去殼蝦仁十數隻、甜椒1顆、腰果一把、葡萄乾少許
作法：
1.蝦仁去殼洗淨。
2.甜椒炒熟，加入蝦仁，起鍋前加入腰果炒一下，加點鹽巴或鮮機晶調味。
3.盛盤後撒一點葡萄乾。
餐廳做的方式其實只有蝦仁加腰果，
因為冰箱還有一顆黃甜椒，所以就拿來入菜增添顏色
起鍋後想到小朋友愛吃葡萄乾，所以隨性又撒了一些，結果就成了這樣一盤豐盛菜色
因為蝦仁、甜椒本身都很甜，也無須太多調味，而腰果的輕脆又讓口感更有變化
蛋白質、蔬菜都有了，還有堅果油份，營養均衡
真是一道超級簡單卻又好吃的菜色唷！
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