前陣子回嘉義時,嚐到了餐廳所烹調的「腰果蝦仁」

大家都稱讚好吃,趕緊偷偷將這道超簡單料理學起來!

 

其實不知餐廳作法,所以食材與作法都是自己想的喔~

不好吃一概不負責,哈~

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準備食材:去殼蝦仁十數隻、甜椒1顆、腰果一把、葡萄乾少許

作法:

1.蝦仁去殼洗淨。

2.甜椒炒熟,加入蝦仁,起鍋前加入腰果炒一下,加點鹽巴或鮮機晶調味。

3.盛盤後撒一點葡萄乾。

 

餐廳做的方式其實只有蝦仁加腰果,

因為冰箱還有一顆黃甜椒,所以就拿來入菜增添顏色

起鍋後想到小朋友愛吃葡萄乾,所以隨性又撒了一些,結果就成了這樣一盤豐盛菜色

因為蝦仁、甜椒本身都很甜,也無須太多調味,而腰果的輕脆又讓口感更有變化

蛋白質、蔬菜都有了,還有堅果油份,營養均衡

真是一道超級簡單卻又好吃的菜色唷!

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