上一篇才介紹完前菜

終於要進到菜單中的菜色

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金豆紅袍水雞佐白蝦山葵

這道只注意到漂亮外表,沒仔細聽介紹

看官網英文似乎是炸田雞加上大紅袍並佐以芥末

吃起來並沒有想像中的嗆辣,反而蠻好入口!

算是一道中菜西吃?

 

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海膽魚子千層

又是一道仿若藝術品的料理!

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新鮮海膽堆疊在下方,像是果凍一樣

上面是一顆顆魚卵佐松露

食材相當高級

不過算是冷菜,也是整個set中我較不愛的一道

愛吃海膽的人應該會喜歡

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加泰隆尼亞風味鰲蝦搭配燉煮甘藍鮭魚

顧名思義的一道鰲蝦加鮭魚的料理

相當不錯

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澄清湯和牛松露

網路上大受好評的和牛松露湯

聽說有人為了這道湯品一來再來!

剛上桌時 一片鮮嫩粉紅色的薄薄和牛靜靜躺在盤中

下方襯著菌菇 牛肉上則是金箔與松露!

侍者緩慢將高湯倒入盤中

一股香氣撲鼻而來~

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湯一倒入 牛肉瞬間燙熟

除了台北花園酒店HANA日本料理

再沒吃過這種川燙和牛 心中一直念念不忘

而德朗的和牛 可是比HANA更高檔啊

柔嫩的口感 松露的香氣 讓我忍不住一口接一口

差點兒忘了要留些分給老公!

只能說這美味真的要親自體驗才知道

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等待上菜空檔 又來了個小麵包

鬆鬆軟軟的麵包搭配奶油 真是不錯

有別於ㄧ般餐廳一開始就來很多麵包

這樣中途來個麵包的做法也挺不錯

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阿月渾子伊比利豬鑲原汁燉菜

再來一道特別料理

伊比例豬作成小丸子

外面深綠色的則是蔬菜汁(忘了是啥)

服務人員建議可以先吃一口小丸子

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先切一口嚐嚐原味

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再倒入高湯

感覺也是中菜西吃的概念

因為我們沒有特別喜好伊比利豬,所以這道印象較不深刻

口感也是不錯的~

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慢燉七味和牛仙台襯鴨肝燻肉佐泡芙洋芋

光看菜名,只是想像有我愛的和牛和鴨肝

萬沒想到,這列為主菜前的菜餚,完全可以當一道獨立主菜!

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好美的一道菜

讓我忍不住請老公幫我與它合照

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將鴨肝移開

原來底下是數片切好的和牛

外面再以一圈培根包覆

盤子外側則點綴3顆小洋芋泡芙!

鴨肝超嫩,而這和牛更是完全征服我的味蕾,好嫩好好吃啊!

嫩而不見血,以鹹味的培根做提味

一次享受和牛與鴨肝的滋味,令人難忘啊

 

接下來就要輪到主菜上場啦~

(未完,待續~)

 

 

 

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