亞都麗緻店1930巴黎廳一直是我們很喜愛的法國菜館

從婚前到婚後,陸續品嚐過幾次

今年春假,趁小娃兒不在家之際

我們夫妻倆偷溜到臺北享受一下兩人世界

 

出發前即已得知巴黎廳換了新主廚

很期待會有什麼新火花!

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一段時間沒來,餐點又漲價了

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除了一般的主廚套餐

另外有針對臺灣在地食材所推出的福爾摩沙料理

以在地料理入菜,也是近幾年法國菜風潮

站在食物里程的觀念而言,確實也是環保的好選擇

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以全台灣12道不同特色食材組成的福爾摩沙料理

考慮許久,我們最後選擇了2套一般套餐

因為一般套餐內其實也可以吃到許多福爾摩沙套餐菜色

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簡潔的餐桌擺設

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首先上場的還是麵包

一直很喜歡巴黎廳的奶油,味道濃郁而不膩

但是以前都是整顆圓形的奶油當場拆封,這次似乎換了牌子

變成一塊方形的奶油

我個人也是比較喜愛以前圓形口味(品牌忘了)

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前菜之一~鵝肝醬

這看似MEMO夾的正方物體居然是鵝肝醬所組成!

下方那一小塊,印象中是炸豬皮,相當有創意的擺盤

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前菜之二

這看似雞尾酒杯裡盛裝的是熱的近似果凍口感之物

裡面還藏有水果,但真的想不起來是何食材

只記得口感頗為特別,滋味不錯

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為美食乾杯

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魚子醬芬迪克爾生蠔珍珠

猜猜這是啥?

好漂亮1顆珍珠!原來竟是以魚子醬包藏著生蠔

真是像藝術品一樣呢!

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五色土~草莓與鴨肝

看似甜點的一道,竟是以碾碎的鴨肝與草莓製成

創意十足,可惜較不合我的口味

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茉莉花香乳豬

烤的香脆的乳豬片成了配角啦!

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松露嫩蛋搭茅屋麵包

又是一道讓人驚喜之菜

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宛如放置在鳥巢裡的雞蛋,內部竟裝著香氣撲鼻的松露

一旁的麵包口感也是一級棒

真是好奇是如何取出蛋黃蛋白,再置入松露呢!

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除了雞蛋,還搭配一杯宛如卡布其諾的湯汁

叫人都不知該從何吃起呢

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宜蘭胭脂蝦附荔枝

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宜蘭的胭脂蝦化身為法國菜主角

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馬蹄蛤襯番紅花燉飯

份量少少的番紅花,搭配特別的馬蹄蛤

口味相當不錯呢!

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小麥草羔羊菲力搭新鮮羊乳酪

這道菜的概念,就是小羔羊在草原上奔馳!

搭配少見的小麥草醬汁相當特別

小小羔羊,沒有一絲羊騷味兒呢~

這道羊菲力,我們都很喜歡

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另道主菜上場

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山珍海味~香煎牛肋眼櫬溫生蠔

相較於羊菲力,牛肋眼的擺盤就被比了下去

不過熟度倒是挺剛好

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看似金磚木炭的一道,原來可是我最愛的甜點啊

焦糖貝里詩榛果黃金

黃金內是香濃巧克力,好看又好吃

感覺好像在挖金礦一般,相當有趣

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暹羅風情漂浮島

以火山爆發為概念的甜點

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外表相當奇特,裡面卻是鹹鹹辣辣的

不太像甜點,這道我不愛耶~

 

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不知是否受電影影響,今年愛麗絲夢遊仙境大紅

好多服飾都出聯名款

現在竟然紅到法國菜來!

以懷錶為概念的甜點,從兔子盒中取出,裡面竟是一整顆巧克力

讓我捨不得吃,打包回家帶給虎兒品嚐啦

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原以為已經沒有配茶的小甜點

結果是一整個甜點盒讓我們自己挑選

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2人選了4顆不同口味小點心

印象中有一棵是開心果馬卡龍,口味很特別

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難得開心享受2人時光

好愛雅都麗緻這沙發雙人座

讓戀人的心,也緊緊靠在一起

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餐畢,餐廳照樣送上男士玫瑰

讓男士可以對女伴略表心意

 

過去我們很少品嚐分子料理

或許想法老派的我們,還是習慣舊式的正統法國菜

這回是完全沒預料到巴黎廳竟也轉型成分子料理

食物口味當然仍有一定水準

擺盤也多了些趣味

但有幾道創意菜,確是我們不太習慣的~

時隔多月,許多菜也忘了菜名與食材

不過,當晚的愉悅仍舊可以從窺知一二

夫妻間偶爾這樣偷渡的兩人時光

不論試吃一頓美食、泡個湯

都能讓平淡忙碌的生活增添些許情誼㖠!

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