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我們最愛的法國菜餐廳--亞都麗緻巴黎廳1930傳來簡訊

告知9月25日至28日將邀請法國米其林二星、日本米其林一星雙主廚聯合獻藝

這是臺灣第一次有兩位米其林星級主廚同時登場

且是融合東洋烹藝於法國菜中

這樣難得的機會確實很有吸引力啊！

去年日本米其林一星主廚Chef Hiedeki Takayama到臺灣客座時亞都麗緻也曾通知參加

當時覺得一頓米其林饗宴實在價位高昂而放棄

而今年特地到澳門品嚐過三星的天巢法國餐廳

卻反而讓我們更想再嚐嚐亞都麗緻法國菜

這回米其林饗宴時間剛好又在我生日前，就當作慶生吧！

訂位時因為這是特殊節日，還得先付費保證訂位哩～

為了和老公好好享用這一頓高貴美食，就把孩子託給媽媽顧一晚

讓我們可以好好安心吃飯囉

改裝後的巴黎廳較之前多了點時尚味兒，不過我比較喜歡以前的風格

桌上一樣擺了鮮花當裝飾

開心拿起菜單，準備享用美食啦！

為了這頓價格不斐大餐該如何打扮，著實費了一番腦筋

最後搬出婚前舊貨Xing的緞料平口洋裝搭配AS粉紅寶石涼鞋

這件Xing洋裝當年入手時很喜歡，只是肩帶不太愛，拿掉後平口設計又容易下滑所以很少穿

索性把瑪登瑪朵的變換肩帶拿來繞頸，沒想到效果還不錯哩

因為是特殊料理，所以每位賓客都有一本menu可帶走當紀念

而菜色也是固定的，只分午餐、晚餐，沒的選擇

詳盡介紹這頓米其林饗宴

上菜前忍不住先拍些照片

我們抵達餐廳時尚早，附近座位的客人都還沒來，讓我們可以盡情拍照

（是說手機的效果怎麼和單眼差那麼多，簡直像黑人一樣XD)

基本的麵包當然是少不了的

剛烤好麵包熱熱的，沾上奶油好好吃

開胃小點

開胃小點是半生熟的煎鮭魚，口感柔嫩非常好吃，搭配的醬汁也很香濃

果然是米其林星星級料理，第一道開胃菜就讓人看出廚師的手藝不凡

香煎鴨肝、溫熱青蒜與松露泥

右邊的香煎鴨肝滑而不膩，品質相當好，

搭配的青蒜頗為特別，我覺得好好吃喔！青蒜上的大片松露真是奢侈

除了整片松露，連醬汁也是松露打泥，以鴨肝清沾一些入口，真真是人間美味啊～～

能夠吃這樣一頓高級料理，真是開心哪～

松露蘆筍乳凍

這乳凍其實有點像是奶酪，上面佐以松露泥，其實非常香濃可口

只是我對奶酪類食物實在不行，無法吃多，忘了一開始在服務生詢問時，應該先告知換菜的～

波士頓龍蝦綴摩洛哥堅果油

從波士頓進口的大龍蝦果然口感不同，龍蝦也比一般大隻，底下的龍蝦醬汁超濃郁

讓我們不禁向服務生要來湯匙當湯飲用啦！

這道龍蝦還用了水蜜桃等水果去平衡蝦肉的油膩感

作法相當特殊，至今讓我想到還會流口水～

鰈魚、生蠔塔塔附野姑鮮貝

這道魚肉上桌時，我們疑惑的找尋，怎麼沒見到菜單上的「生蠔」？？

原來生蠔肉已被取出入菜，融於野菇中了

作法頗特殊的魚類

是一道清爽甘甜的料理

主廚經典盧昂乳鴿

這道盧昂乳鴿乃是這位法國米其林二星主廚的招牌菜

只要聽到Chef Gilles Tournadre大名，就會想到這道菜

因此也是這次米其林饗宴的重點廣告菜色之一

從盧昂真空空運進口的乳鴿，用了三種不同做法

中間的香煎。，口感很像柔嫩鴨胸，左邊腿肉部分則是用炸的

右邊則是取一些內臟所製，而下方那深咖啡色醬料則是精華所在

長時間熬煮的醬汁口感非常特殊，一放入口中，整個香氣會漫延開來

讓人忍不住一口又一口

宛如藝術品的主菜，讓人捨不得享用哪！

此時從鏡中倒影，可以看出對面、旁邊的賓客都陸續進場了

雖然是如此高貴的料理，但也是訂位全滿呢！

（此時聽到隔壁的女客人已經吃不下啦～其實我也很飽了）

柑橘香茅凍塔檸檬醬

甜點之一的凍塔相當特別，用了無花果、黑莓等水果入菜

上方則佐以冰淇淋，底下的醬汁香甜

整體是以清爽水果風味呈現的點心，酸酸甜甜，化除方才主菜的濃郁

第一次吃到這樣作法的點心，相當特別而難忘

香草千層派

甜點之二的香草千層派也是這是米其林饗宴的廣告菜之一

外觀簡單樸實的千層派似在喊著「來吃我吧！」

和其他餐廳相比，外觀一點也不起眼的千層派，究竟有啥魔力呢？

千層派雖是近來常見點心，但不是不酥，就是一遇到裡面醬汁就軟掉

所以如何做到保持外面的酥脆，裡面又香濃卻不甜膩才是難處

讓人不知從何切起的千層派，不管從哪一個角度入口，

彷彿走入香草花園中，渾身都感到清甜芬芳

一口脆餅、 一口甜醬，真真是好吃啊！

澳門所品嚐的千層派完全無法相比，臺灣也沒吃過比這更好吃的！

瞧我笑得多開心哪～

飲料咖啡

咖啡有美式、濃縮、拿鐵、卡布其諾等可選

這次的咖啡也沒讓人失望，上面的奶泡很綿密，咖啡也比以前更香濃好喝

難得在吃法國菜時喝到好喝的咖啡，令人有完美結束的感覺

我和老公又各續了一杯哩～

精緻小點

茶點部分也和平常的巴黎廳所提供小點不同，更為精緻可口

不是常見那些很甜膩的法國小糖果，這四樣都不錯吃！

這套餐點下來，我和先生兩人都吃得很滿足、喜悅

雖然高昂的價位中，有一大部分可能是用來支應主廚來台開銷

但難得有這樣的機會，不必遠赴法國、日本，能就近品嚐食物的美與創意

在能力範圍許可內，我們覺得還是值得的！

一生值得砸大錢來吃一次啊！

而巴黎廳原本的法國菜就很具水準，相信餐廳也不會傻到讓客人多花了幾倍錢

卻認為請來的廚師沒那樣價值而自毀聲譽囉～

用餐結束在餐廳門口留影

原本要等到主廚出來跟大家打招呼，卻遲遲等不到而先離開

或許因為我們較早開始用餐，而其他客人都七點過後才到

而法國菜本來就得吃上3小時，主廚自然不會在9點多就出來～

為這餐幸福美好的饗宴再度留影

亞都麗緻一樓美麗的水晶燈

飯店一樓懸掛了大大的兩位主廚照片

既然沒機會和真人合照，就在照片前多留幾張倩影吧～

美好的食物總是會讓人洋溢出一股幸福感

邊吃邊覺得好滿足、好開心啊！

不管是精緻料理還是普通小吃，能否有「幸福」的感覺常是我評比餐廳的要素之一

但這實在也是很難捉摸與形容，只能親身體會

一樣花了三個多小時，這一餐卻讓我們覺得比澳門那次值得許多

期待來日還有機會再度品嚐囉！