nickie's world

猶記得某次在搜尋法國菜時看到某個部落客分享的內湖德朗餐廳

當時默默將他放進口袋名單～

今年的生日又到了

腦袋中該篇文章內容浮現

於是再度搜尋

終於一嘗這低調的法國菜--德朗餐廳De Loin Restaurant

位於內湖昇恆昌附近的德朗餐廳

是維多莉亞建設集團旗下餐廳

餐廳所在位置就是集團本身建案

據說原先屬於私人招待所性質，後來才對外營業

而這樣的屬性與一般飯店或是私人廚師所經營的型態大不相同

讓我們的美食之旅打開新的眼界！

關於取名德朗的由來

官網介紹

De Loin是法文遠道而來的意思

意喻上選食材與精湛

讓人不遠千里 遠道而來

回味無窮 一來再來

德朗以米其林三星餐廳：

「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往」自許

德朗確實也做到了！

因為餐廳位子不多，所以用餐前一定要先預約

訂位時就感受到餐廳的服務熱情

電話中先詢問是否有何食材不吃

可以上網看喜歡菜色、先點餐

當我們提出停車需求時，餐廳也表示可以幫我們預留車位

原先預定9月28日前往，誰知當天颱風來攪局

只好延到10月3日～

抵達餐廳時，一開始還找不到

因為招牌隱身於大樓中，相當低調

駛入大樓地下室後，馬上被寬敞明亮的地下室所驚豔！

這真是我所見過最漂亮的地下室了

停車位大又寬敞，牆上居然還有題字

可惜忘了拍照，下次再訪，一定要好好拍幾張～

更驚訝的是，現場居然有人到地下室迎接我們

這真是我們用餐史中第一次受到這樣高規格待遇！

引領上樓，先繞到一樓外面，再轉入餐廳

服務人員引領我們先在休息區稍事休息

一樓擺有大大的餐廳設計師介紹

休息區中一整面牆有名酒、還有米其林三星大師保羅．博古斯的簽名像

保羅是享譽世界的世紀廚師，得過41顆米其林星星

而得朗主廚陳宣達曾在香港侯布匈服務過

也曾至法國和大師保羅交流，所以帶回其簽名像

休息區中的廁所也是令我驚豔不已 非常寬敞舒適

繞過休息區，走向用餐區

以布廉隔成一小小區塊，讓用餐空間不會擁擠

天啊！這位子也太大了！

所有客人都可以在這足供三人坐的沙發上用餐

沙發上還擺滿靠枕，聽說很多客人舒服到躺下來啦！

寬大的大理石長桌、舒服的長沙發

能在天龍國有此用餐環境，真的讓人不得不佩服

果然是私人招待所才有的規格呀！

連桌上的蠟燭擺飾都是有設計感的

餐廳裝潢為世界知名設計師梁志天所設計

看其他網友分享，建商完全尊重設計師原創

所以整個裝潢都自世界各地找來符合設計師要求建材

所以裝潢費用也是一筆天價！

桌上的餐具上有精緻雕刻

後來才知原來餐具、盤子、水晶杯

樣樣是精品哩～

餐具是瑞士SOLA銀雕工藝，非常精美

有機會真的值得來體驗一下^^

黑色低調奢華的菜單

餐點分為單點與套餐

我們按慣例點了兩套套餐

這麼漂亮舒適的環境 真的讓人好放鬆

差一點鞋子都想脫下來了～

先來點烤的酥酥的麵包

搭配的黃油很好吃

這天中午沒吃，所以一吃到麵包就覺得好開心～

盛裝的盤子可是骨瓷呢！

前菜之一～火腿小泡芙

以伊比利火腿搭配小泡芙 泡芙是鹹的口味

內餡真的忘了，但是很好吃

（以後用餐真的得帶紙筆一一記下...）

前菜之二～松露鴉肝湯

這兩道前菜並不在菜單內

名稱我就自己取了

一點點黑黑的松露，一上菜就香氣撲鼻

下方是碎碎的鴨肝（應該沒記錯）

搭配餐廳自己烤的麵包可以沾來吃

這道有點像湯品也像是蒸蛋的口感

口味非常濃郁，我一下子就吃完，好愛！

（未完～待續）