close
位於桃園市春日路上的「紅牌鐵板燒」先前經過時就頗有興趣
只是看到店名「紅牌」，讓我有點卻步
向同事打聽一下，才知老闆似乎出身於夏慕尼，因此餐點內容與夏慕尼相近
但用過餐的同事們認為比夏慕尼更好吃！

經過一番簡單搜尋，發現網路評價的確不錯，遂訂位來個週五晚上的小約會～

紅牌鐵板燒晚餐價位分為699元、899元二種，差別在於主菜種類
點餐方式果真跟夏慕尼很像，從湯品、沙拉、主菜都可以多選一
另外也有399元的商業午餐可以選擇～

從一進門服務人員的熱情歡呼到點菜的客氣，真的處處有王品集團的影子
讓我對於桃園這樣價位卻有這樣服務水準的餐廳，感到驚訝！

我和老公均點了699元套餐～

開胃小點
白磁盤上擺了3樣小點心，分別是雞蛋、蝦肉和培根卷
賣相雖普通，滋味倒還不錯


野菇濃湯
濃郁的湯頭裡吃的到野菇的芳香，味道很不錯唷！


松露洋蔥湯
這道湯品蠻多網友推薦，但我認為洋蔥味不夠濃，湯裡的洋蔥料也稀了點
我和老公一致認為另一道野菇湯比較優！


在用湯品時，看到師父在鐵板上烹煮蔬菜，以為是搭配主菜所用
後來才知是在做我的沙拉！
而後方兩大塊紅色肉，則是大家推薦的鴨胸！


地中海沙拉
師父在鐵板上將2片鮪魚生魚片煎到半熟，置放於配好的生菜上
再淋上醬汁，就成了這道地中海沙拉

一般鐵板燒店的沙拉幾乎都是冷食，而紅牌在餐台上現煎生魚片的感覺很有驚喜感
鮪魚經過烹調，不再那麼生冷，讓冬天吃沙拉比較不會畏寒，魚肉半熟的口感也非常棒～


百菇沙拉
我這道沙拉也算是熱沙拉
3、4種菇類由師父在鐵板上現煎，看到心都暖了起來！
上菜前淋上松露醬，更添風味


主菜鴨胸烹調中
淋上白蘭地的鴨胸在鐵板上燃起烈火，真是過癮啊！


鴨胸的是該店的招牌，幾乎每對客人都有人點


上鴨胸前先給了我們一點鴨翅
鴨翅膀的口感較Q，與鴨胸完全不同，搭配的醬料香濃好吃


火焰蜜鴨胸上菜囉！
這鴨胸份量不小，我們兩人share，每人都還可以分到3、4塊

這兒的鴨胸切的比夏慕尼大塊（印象中夏慕尼切成薄薄一片）
師父建議鴨肉直接吃或沾玫瑰鹽，鴨皮則可以沾芥末醬

鐵板燒處理的鴨皮吃起來幾乎無油，讓我敢單獨沾著吃
而鴨肉本身肉質雖不若宜蘭的櫻桃鴨那般肥嫩，但因烹飪功夫了得
也算是挺鮮嫩的鴨肉，難怪會受到許多人推薦！


櫻花蝦炒飯
這炒飯真的跟夏慕尼如出一轍，但櫻花蝦似乎更大隻，炒飯粒粒分明，我挺喜歡

用餐當天有套餐升級服務，只要200元，可以享用大草蝦一隻、北海道干貝2顆及韓國生蠔2顆
我們也升級一套共享


加上起士烹調的大草蝦
新鮮蝦子加上濃郁起士別有一番滋味兒～


韓國生蠔
經烹煮過已輕煮熟的生蠔是不是很誘人呀！
不過我還是讓它進了老公胃裡～


北海道干貝

來自北海道的干貝品質自然不錯，熟度適中的干貝外皮有點焦酥，裡面鮮嫩，好吃！


紅酒燄牛肉
加上紅酒烹調的牛排，師父正準備點火


燃起熊熊烈火，可惜沒捕捉到火焰最大最美那一刻！
我第一次沒拍到火焰，師父還特地點第二次火讓我拍照哩
牛肉下面則是新鮮洋蔥，非常甘甜好吃！

初見這圓圓的牛肉時滿臉疑惑，不禁詢問是何種部位
才知原來是去除筋骨的牛肉再用模型壓制，也就是重組肉吧！

不過以699元的價位似乎不太能過於挑剔了～


牛肉上桌！

5分熟的牛肉外酥內軟而不見血，雖然肉質普通，但師父手藝真的很厲害
能夠讓這普通的牛肉口感如此鮮嫩，我覺得這烹調技術勝過許多知名鐵板燒店、牛排館了
只是肉質畢竟一般，較吃不出牛肉的味道，我想下次改點899元套餐，應該就有品質不錯牛排

用餐過程中一樣有冰沙可以潤口，剛上桌時也提供雞尾酒，頗為貼心
至於麵包、冰沙、炒飯都可以無限續用



甜點巧克力蛋糕，老公點的則是烤布蕾
誠如許多網友心得，紅牌的飲料甜點較為普通，沒啥特色～

這一餐吃下來氣氛頗為活絡，為我們掌廚的師父即店長，非常親切、熱情
當然技術也非常好！
紅牌的裝潢就如店名，較有「台味」，雖然努力要營造初時尚感，但總感覺似乎缺了一點兒東西～

餐點的品質以我們所用的699元套餐而言，個人覺得相當划算，不遜於夏慕尼980元套餐
雖然食材普通，但一樣帶給我們一場很滿足的晚宴，蠻推薦可以當作鐵板燒入門店！

紅牌鐵板燒
地址：桃園市春日路690號(附有停車場）
電話：03-3176588
arrow
arrow
    全站熱搜

    nickie330 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄